博多 住吉酒販

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/ お酒の紹介

FirestoneWalker luponic Distotion008

皆様こんばんは、中村です。

 

だいぶ暖かい数日の福岡です。

もうこれから寒くなってほしくない一心の中村。

春は目前ですし、これから少しずつ暖かくなっていくはず

 

本日は久しぶりにビールのご紹介です!

 

FierstoneWalker

Luponic Distotion 008

(ファイヤーストーンウォーカー/ルポニックディストーション008)

(アメリカ)

FirestoneWalker HP

(↑↑↑もちろん英語ですー!!)

 

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もう008です!

(私としてはこのシリーズどうしても石ノ森章太郎先生の009シリーズを思い出してしまうのですが…。008ならピュンマですね。)

 

と、いうのもこちらのシリーズ2016年から始まったシリーズなのですが、

ビールのレシピを90日ごとに変えて造られているビールなので

ナンバリングされてあるのです。

 

 

今回の008

ドイツ、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ産のホップを8種類使用し造られているビール。

スタイルはIPA

ただし、FirestoneWalker ではローテーションIPAというスタイル名で販売。

毎回使用されるホップは非公開になっております。

実は以前、レシピでホップを公開した際、後を追うように他のブルワリーたちがそのホップを購入しだし、そのホップが手に入れにくい状態になってしまったという噂があるほど。

そのため、ホップの名称は控えているのだとか。

とはいえ、情報を見ると、特徴的なホップはなんとなくわかってしまうのですが、

今回はメロンの様な丸みのあるかぐわしい甘い香りが特徴。

 

ビールにメロン?!

 

と思われますが、

ドイツで生まれた比較的新しいホップにメロンの様な香りを出すホップがあるんです。

その名もヒュールメロン

私の予想ではこれを使っているのではないかと思っております…。

ジューシーで丸々とした甘みが膨れ、麦のホロ苦くも甘さがかぶさってきたかと思えば、ホップの苦みがくっと後味を引き締め、あぁまだまだ飲めちゃうこれ…!!

と、割と甘さはあと引かず。

 

今回のこの008、なくなり次第この味には二度と出会えないビールとなっておりますので、

一本すぐ飲む用、もう1本は取っておいて、次回の009との飲み比べ用、などもおすすめ。

ちなみに現地アメリカでは009がすでにリリースされてあります。

 

ほかにもかなり特徴のあるビールを作り続けている彼ら。

話し出すときりがないくらい魅力的なブルワリーです。

ちょっと癖の強い玄人向けのビールもありながら、クラフトビールビギナーの方にも飲みやすいビールまで、本当にすごいです。009も今から楽しみ…!!!

 

当店ではラガーよりエールが多く扱ってありますが、エールの魅力の一つは何といってもその味の幅広さ。

こんな味のビールがあるの?!と思っていただけるものを多数取り揃えております。

普段のラガービールじゃないものを飲んでみたいと思ったお客様是非一度お手に取って見られてください。

 

週末の皆様のお酒はお決まりですか?

本日も皆様がおいしいお酒とおいしい食事で素敵な時間を過ごされますように。

あしたもまたみなさまの明日もまた皆様のご来店心よりお待ちいたしております☆

 

中村麻美

 

 

/ 日常

黒木本店研修旅行記 part1

こんにちは、三人目の中村こと中村しんのすけです。
2/4、2/5をお休みをいただき本店スタッフで宮崎研修へ行ってまいりました。
今回、我らが向かったのは宮崎県高鍋町に蔵を構える黒木本店です!!

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黒木本店は「百年の孤独」や「中々」「㐂六」などを生み出す「黒木本店」と
「山ねこ」「山猿」「山翡翠」を生み出す「尾鈴山蒸留所」の二つの蔵から構成されています。
自然循環農法で数多くの銘酒を世に送り出し近年では革新的な焼酎「球」を世に送り出すなど
焼酎界の旗手として期待されている蔵元です。

創業は今から133年も昔、明治18年に建てられたそうです。

スタッフ一同はワクワクしつつ330キロという道のりを越え
黒木さんとの待ち合わせの場所、宮崎県川南町にある「ゲシュマック」に着きました。

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ゲシュマックとはオリジナルブランドの「あじ豚」を使い
レストランや加工した自家製ハム、ソーセージ等を販売しているお店です。

ここで育てられている豚は黒木本店で焼酎を蒸留した後に作る麹飼料を食べていると伺い
立ち寄らせていただきました。

昼食をすませ向かうは尾鈴山蒸留所!!
住吉酒販スタッフ一同は黒木さんの案内の元、尾鈴山蒸留所へと向かいました。

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バスを降りると澄み切った空気と緑に囲まれた蒸留所がひっそりと佇んでいて

聞こえるのは川の流れる音と鳥のさえずりだけ。

あーできるこならここに住みたいなと一瞬で思わせてくれる素晴らしい空気感でした。

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ここ尾鈴山蒸留所では「山ねこ」「山猿」「山翡翠」の3種類の焼酎が仕込まれています。

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その知名度からとても大きな蔵だと思っていましたが
意外にもコンパクトにまとめられていて驚くほどに全てが清潔で整理整頓されていました。

スタッフ一同、手ぬぐいを被り、早速蒸留所のなかへ

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黒木さん曰く、
「極力、人の手をかけ、素材の味、香りを充分に引き出した焼酎をつくりたい」
その言葉を聞きながら中を見せてもらいました。

まずは麹室へ。

麹はすべて箱麹でつくられていていました。

小分けにされた麹は均一に発酵し温度管理もより行いやすい環境が作られていました。

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仕込みは木桶で行われていたりと人も醪も心地よい状態が保たれていました。

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発酵中の醪を嗅がせてもらうとそこには芳醇なバナナのような香りが!!
これにはスタッフ一同驚きを隠せませんでした!!

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尾鈴山蒸留所では本店よりもクラフト感を十分に表現していきたいと言われており、
マイペースに身近なものを使った焼酎造りが行われていました。

そして一同は再度バスに乗り本基地「黒木本店」へと向かうのでした。

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来週へ続く。

/ お酒の紹介

ジャイエ・ジル パストゥグラン

みなさんこんばんは畑瀬です。

早いものであっという間に2月になりました。
櫛田神社を横切ると毎年恒例おたふく面が鎮座してました。
お昼には恵方巻きを太巻きにして食べるという不届きものになりながら
今年も勝手に節分を満喫したのでした。

さてさて、今週ご紹介するワインは…

ジャイエ・ジル パストゥ・グラン ¥2,657
フランス ブルゴーニュ

Jayer Gilles Bourgogne Passetoutgrain

ブルゴーニュの神様と言われたアンリ・ジャイエの従兄弟にあたる
ロベール・ジャイエが始めたドメーヌです。
1990年に息子のジル・ジャイエ氏が後を継ぎ現在の形になりました。
ジャイエ・ジルといえば父ロベール氏から引き継いだ新樽率の高さが特徴ですが
例外的に一切樽を使用しないのがこのパストゥグランです。

ピュアで力強い味わいはパストゥグランとは思えないほどの存在感。
エネルギーにあふれる果汁感に思わず「おっ!!」っとつぶやいてしまいます。
ちょっとした日常の中での贅沢として気軽に飲みたいワインです。

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(https://maitredechai.ca/en/より引用)

惜しまれながらも先日、ジル・ジャイエ氏は亡くなりました。
偉大なワインの造り手が残した功績を感じながら
彼らが残してくれた文化をしっかりみなさんと楽しんでいけたらと思います!!

さてさて、今日も元気に住吉酒販 本店は18時半まで営業しております!!
明日から2/5(日)、2/6(月)は社員研修の為、お休みをいただいてます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

週明けは2/7(火)9時半から営業しております!!
みなさんのご来店お待ちしております!!

/ 日常

杜の蔵 槽汲み会

皆様、はじめまして。

デイトス店の西光(にしみつ)です。

 

この度、私は福岡県南部の久留米市三瀦(みづま)町にある

「独楽蔵」などの銘柄でお馴染みの「杜の蔵」にて行われた

「杜の蔵槽汲み会」に初めて参加させていただきました。

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「槽汲み会」とは、年に1度行われる限定の企画で

酒販店が集まってその年のできたて、しぼりたてのお酒を

タンク別に数種類試飲を行い

各自が仕入れるお酒を決めるというものです。

 

そんな重要な任務を、今年は私西光が1人で行ってまいりました。

なお、昨年の様子はこちらよりご覧ください。

https://sumiyoshi-sake.jp/blog/2688

 

試飲の前にまずは蔵見学を行い、

今年のお酒の出来をはじめとした様々なお話をお聞きしました。

現時点ではトータルでバランスの取れたお酒に仕上がってきているとのお話を聞き、

この後の試飲、買い付けへの期待が膨らみました。

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蔵見学を終えた後は、いよいよ試飲と買い付けです。

今年も昨年と同じ6種類のお酒を試飲しました。

 

今年は昨年までとは少し違ったラインナップとなっており

新しい試みとして普段は使用しない酵母を使ったお酒も含まれておりました。

 

1種類ずつ順番に試飲を行いましたが、一度では決めきれず

繰り返し試飲を行い、悩みに悩んだ末に1種類を選びました。

 

 

今回選んだお酒のスペックは

酒米:夢一献(精米歩合65%)
アルコール度数:17度
日本酒度:+6
酸度:1.7
アミノ酸度:1.5

です。

 

 

飲んだ感想は

口当たりは丸く滑らかでみずみずしく

後から程よい旨味心地よい余韻が広がる。

しぼりたてのフレッシュさを感じながらも、優しさ溢れる味わいです。

 

720ml(4合瓶)サイズで36本のみの入荷です。

 

 

年に一度、この時期にしか味わえない「杜の蔵 槽汲み」

2月上旬に入荷予定なので、入荷までもうしばらくお待ちください。

 

最後になりましたが、

この度お世話になりました杜の蔵の皆様、誠にありがとうございました。

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西光 祐太

/ お知らせ

2月の営業日のお知らせ

みなさまこんにちは、中村です。

 

本日福岡でも雪がチラチラ降っておりなかなかの冷え込み

もっと降って積もればいいのになぁといつもしみじみ思ってしまうのは、

雪の大変さを知らない福岡の人間だからでしょうね…

 

さて、2月の営業日のお知らせです。

 

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2/5月曜は社内研修のためお休みを頂いております。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。

 

あとは通常通り日曜のみがお休みとなっております。

祝日はもちろんあいております!!

 

寒さはまだ続きそうですが、みなさま体調にはお気をつけくださいね。

 

本日も皆様が美味しい食事と美味しいお酒で素敵な時間を過ごされますように。

明日もまた皆様のご来店心よりお待ち致しております。

 

中村麻美

 

/ 博多本店

ちょこきなぴい

皆様、こんにちは。

住吉酒販食いしん坊担当の山下です。

冬の寒さも佳境に差し掛かった今日この頃、

いかがお過ごしでしょうか?

 

 

さて、本日ご紹介いたしますのはコチラ。

 

ちょこきなぴい(五島列島・小値賀島)

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ついつい口ずさみたくなるネーミングですね。

 

ちょこきなぴい

ちょこきなぴい

ちょこきなぴい

 

感の鋭い方はすでにお気づきでしょう、

名前の由来は

 

ちょこ=オーガニックチョコレート

きな=九州産きなこ

ぴい=小値賀島産ピーナッツ

 

です。

 

なんといっても主役は小値賀島産の、

ピーナッツ!

 

ちなみに小値賀島はここにあります。

小値賀島地図

 

長崎県佐世保港から海上を西に約60km、

五島列島の北端の島々のひとつです。

 

小値賀島2

水、陸、空、無限大。

一発で訪れたくなりますね。

 

また、小値賀島には美しい日本の原風景が残っているとされ、

「日本で最も美しい村」にも選ばれているそうです。

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※ここまでの写真はしまうま商会さんのHPよりお借りしております

 

 

郷愁をよびおこされますね。

 

縁側で涼みながらビール飲みたいですね。

 

冬なのに。

 

というわけで、さっそく食べてみましょう。

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香ばしいきなこの香りと

これまた香ばしく焙煎されたピーナッツの

さくさくとした食感。

 

もう一個、もう一個、と、

ついつい手が伸びてしまいます。

 

チョコレートはあくまで強すぎず

素材そのものの素朴な味わいに

上品な甘みとコクを加えています。

 

さて、今回は酒屋らしく

こんな組み合わせを試してみました。

 

日本酒『紀土 KID』でおなじみの

和歌山県平和酒造さんの

 

平和クラフトポーターと、

ちょこきなぴい!

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さっそくいただきます。

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はい最高です!

相性抜群すぎ。

 

香ばしさ甘みほろ苦さ

織り成すハーモニー!

 

ポーターの程よい酸味で後味スッキリです。

 

 

気の利いたお茶請けに、

小腹が空いた午後に、

お子様のおやつに、

バレンタインの贈り物に、

 

上品で素朴な味わいのちょこきなぴいを

ぜひぜひお役立てください。

 

週末も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

住吉酒販 山下 洋平

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