こんにちは。

しんしんのすけです。

 

最近では、５時を過ぎると外は真っ暗で日が落ちるのが驚くほど早くなりましたね。

寒さも日に日に厳しくなってきていますので、皆様体調管理には十分に気をつけて下さい。

 

では、先月末に行われたイベントのご報告です！！

 

第３回  D食住〜Bonjour!!SAKE!!霜降革命〜 

 

 

 

福岡天神ソラリアにて３ヶ月に１度行われるD食住。

今回のイベントでは、霜降の旬な食材をフランス料理に仕上げて頂きました。

 

 

– フードメニュー –

（）の中のお酒はペアリングです。

◎サバとリエットとえび芋のドフィーヌ（古伊万里 前 モノクローム）

◎鶏肉とサツマイモのカダイフ焼き（無窮天穏 齋香）

◎真鯛のホタテムース黒米と白ワインソース（若波 純米吟醸）

◎イチボのソテー　リヨネーズ風（天吹 純米大吟醸 りんご酵母）

◎カツオと紅芯大根のマリネ（みむろ杉 純米大吟醸 露葉風）

◎椎茸のファルシ オニオンマスタードソース（小笹屋竹鶴 純米原酒）

◎秋鮭のアッシュパルマンティエ（万齢 SPARK 純米吟醸）

◎仔羊のロースト 葡萄赤ワインソース（花巴 山廃純米 秋あがり）

◎きのこマリネの全粒粉（三井の寿ポルチーニ）

◎さつま芋とイチジクのタブレサラダ（６５１３）

 

今まで以上に手の込んだ料理は、抜群の味わいの物ばかり！！

DEAN&DELUCAでしか表現できないフレンチが食べれる貴重な１日でした。

フードのうまさ、お酒の美味しさ、

二つが重なりあった時は感動物です！！

 

今回のお酒のラインナップはこのような感じでした。

燗酒も出来、今回.次回はより燗酒が沁みる季節です。

スペシャル酒は

綿屋 純米大吟醸 阿波山田。

芯の１本通った美しいお酒で、飲まれた方は大絶賛でした！！

 

九州プレミアムハイボールは２種

★天使の誘惑ハイボール

★ジンハートハイボール【秋】

 

常連の方、遠方な方、新しくご来場していただいた方

様々なお客様にご来店いただきお話させて頂き

とても楽しいイベントになりました！！

ありがとうございます。

 

次回は日程は１月２６日（日）。

二十四節気は大寒。

字を見ただけで寒いですな。震えます。

さてさて第４回目の国土料理はというと

「JAPAN」です。

大寒に一番美味い食材を日本食に仕上げて頂きます！！

 

普段は決して味わう事の出来ない、DEAN&DELUCAの和食。

食べたい。食べたい。待ち遠しーーー。

 

どんなメニューになるのかはわかりませんが、

一つだけ分かる事は、間違いなく美味しいでしょう。

 

そんなスペシャルフードのお供はスペシャルSAKEに限りますね！！

新酒も続々と登場する時期ですので、季節感をより出していけるはずです！！

 

次回は２０２０年になっていますが、是非とも皆様のご来場お待ちしております。

そして一人一人のお客様と沢山お話がしたいです！！