博多 住吉酒販

BLOG 酒笑う日々 日々是酒笑日。(にちにちこれさけわらうひ)

/ 日比谷店

カクヤの宝塚観劇とお酒『El Japón(エル ハポン) -イスパニアのサムライ-』

こんにちは!ヅカファンのカクヤです。
今回は宙組公演、

『El Japón(エル ハポン) -イスパニアのサムライ-』
『アクアヴィーテ(aquavitae)!!』
~生命の水~
を観劇して来ました!

IMG_1986

IMG_1987
カクヤが鼻息荒くレポート致します!

♫ウイスキーがお好きでしょ
もう少ししゃべりましょ♪

この曲を聴いて皆さんはどなたを思い浮かべますか?
石川さゆりさん、竹内まりやさん、小雪さん、井川遥さん…

だがしかし、
ヅカファンならばこのさき一生、この御三方しか思い浮かばないでしょう。
そう、宝塚歌劇団宙組トップスター

真風涼帆様

芹香斗亜様

桜木みなと様

今回のショーは、ウイスキーをテーマにした大人っぽくスタイリッシュな場面の多いショーでした。
ウイスキー色のスーツをビシッと着こなし歌い踊るタカラジェンヌがかっこよすぎて、息をするのも忘れるほど!
特に印象的なのが上記の御三方の場面。

ウイスキー片手に色気ダダ漏れでこの歌を口ずさみ、
大真面目な顔(それがとても美しい)をして死ぬほど甘いセリフを言う御三方。
視線をロックオンされて囁かれた果報者は、三途の河が見えたでしょうね…うらやまおそろしい…

そして専科の英真なおきさんがウイスキーを煽るように飲むのもワイルドかっこよくて好きです。

それにしても演出の藤井大介先生はなんと罪なお方でしょう…!ヅカファンのトキメキポイントをよ〜く理解していらっしゃる!!

飲みたいお酒はもう一択しかありませんね。

ご紹介するのは
海風に包まれた場所で生まれたジャパニーズウイスキー

嘉之介1

嘉之助ニューボーン 2019 (鹿児島 小正醸造)

嘉之助ニューボーンを造る嘉之助蒸溜所は、日本三大砂丘のひとつである鹿児島県の西岸、吹上浜沿いにあります。

鼻を近づければバニラやミント、ほのかに潮の香り。
口に含むとスパイシーでビター、芳醇で柔らかな酒質。
ウイスキーってなんでこんなに大人な気分にさせてくれるんでしょう。

私思ったんです。観劇をしてこれが飲みたい、という気持ちになるだけじゃなく、

これを飲むとあの時の光景や心の震えが鮮明に思い出せる。それってものすごく幸せですよね。
今回のショーで、私にとってウイスキーはそんな至福のお酒になりました。
これから先、私はウイスキーを飲むたびに顔が緩むのでしょう…恥ずかしい…笑

嘉之助ウイスキーは数量限定の人気商品のため、販売は完売中…
が!日比谷店では角打ちでお楽しみいただけます!

嘉之介3

ぜひ、観劇帰りに一杯、余韻に浸ってみませんか。

住吉酒販 日比谷店では、観劇チケットをご提示頂くと、角打ちでドリンクをご注文の方に店長おすすめのおつまみ一品をサービスしております!

次回は元星組トップスター、紅ゆずるさんの初コンサート

『紅-ing!!』を観劇します!
実は紅ゆずるさんご贔屓のカクヤ。
楽しみすぎて心臓がバクバクしております!
お楽しみに!!

 

カクヤ

/ イベント

シモン・ビーズ&勝沼醸造トークセッション 「千砂と有賀」

みなさんこんばんは

畑瀬です。

突然ですがとっておきのイベントの開催情報が入ってきました。

来る2月22日土曜日。

世界的銘醸地ブルゴーニュ、サヴィニー・レ・ボーヌの
名門蔵シモン・ビーズより当主のビーズ千砂さん、
そして山梨の御三家としても知られる老舗蔵、
勝沼醸造より専務の有賀裕剛さんの2人を福岡にお招きし
世界初お披露目となる2人の秘蔵ワインを飲みながら
話を伺うトークセッション「千砂と有賀」を開催いたします。

2020-01-28千砂と有賀forMail-1

千砂さんに持ってきてもらうワインはというと
普通、赤ワインに用いられるピノ・ノワールから造られた白ワイン「ブラン・ド・ノワール’18」、
そして、通常白ワインに用いられるピノ・ブーロ(ピノ・グリ)を使った
「オレンジワイン’17」の2種類を。

domaine-simon-bize-15

そして、有賀さんに持ってきてもらうワインはというと
南アルプス市の畑で育てられた日本固有のぶどう、
甲州を無添加で醸した「白根 甲州’18」
さらに勝沼町内の畑で育てられた畑を見た瞬間に
インスピレーションが湧いたというオレンジワイン
「勝沼 甲州 マセラシオン’18」の2種類。

58B4B528-92C7-498F-BCB4-07BE8D38B548-461-000000120C952C15

醸造家の遊び心があるからこそ生まれた
通常、蔵を訪問してもなかなか飲むことのできないワインを
今回は特別にお持ちいただけます。

当日は、著書「ワインの授業 フランス編」「ワインの授業 イタリア編」
「受験のプロに教わるソムリエ試験対策講座」「おいしいワインの選び方」だけでなく
NikkeiLUXEのコラム「杉山明日香のシャンパーニュ紀行」や東洋経済のコラム、
自身が主宰するワインスクール「ASUKA L’ecole du Vin」、
東京・西麻布のワインバー「GOBLIN(ゴブリン)」 や
パリの和食店「ENYAA(エンヤー)」のプロデュースも手掛けたことでなどでも知られている
杉山明日香さんもご来場予定。

世界で活躍する日本人醸造家ビーズ千砂さんと
日本ワインの将来を担う醸造家有賀裕剛さんの
他ではなかなか聞くことのできないありのままの言葉に耳を傾けながら
それぞれの人柄の反映されたワインをぜひお楽しみください。

チケットは住吉酒販オンラインストアにて限定販売中!!

ご購入はこちらから
https://www.field-to-table.jp/categories/1526867

皆様のご来場お待ちしております。

畑瀬

F840FEF1-8D98-4635-9E48-72F718EEE183-7469-000003CA31C5A43A

「千砂と有賀」
日程 2020年2月22日(土)
時間 15:00-16:30(14:30OPEN)

[ワイン]
シモン・ビーズ ブラン・ド・ノワール’18
シモン・ビーズ オレンジワイン’17
勝沼醸造 白根 甲州’18
勝沼醸造 勝沼 甲州 マセラシオン’18

[料金]
S席 6,000円(税込) ワイン4杯、おみやげ付き
A席 5,000円(税込) ワイン4杯、おみやげ付き
B席 4,000円(税込) ワイン4杯、立ち見席
※S席、A席ともに着席でのご観覧となります。
※A席は柱の関係上、両名が見えづらい席となっております。ご了承下さい。
※各カテゴリー内の席は自由席となります。ご了承下さい。

[会場]
薬院base
福岡県福岡市中央区薬院4-3−7 フローラ薬院 B1F

/ お知らせ

2月の本店営業日

先週からグズグズなお天気の福岡ですね。

みなさまこんばんは中村です。

週明けから東京に行っていた私は、雪予報の日から、

初夏の様な暖かい日と、めまぐるしい気温差を体験。

本当に体調管理が難しく、また福岡に戻ってくると寒かったりと、なかなか落ち着かない1週間です

 

暖冬とはいえ、冬はやっぱり温かいお酒で過ごしたいですよね。

 

2月の本店の営業日は通常通り日曜のみのお休みとさせていただきます。

02

 

2月が過ぎると早々に春がやってきますが、まだまだ体調崩しやすい季節ですので、

皆様ご自愛くださいませ。

 

本日も皆様がおいしい食事とおいしいお酒で素敵な時間を過ごされますように。

明日2月1日土曜日も、皆様のご来店心よりお待ちいたしております☆

 

中村麻美

/ 住吉酒販角打ち「酒喜惣菜」レシピ集

酒喜惣菜レシピ「住吉肉みそ」#014

惣菜(しゅきそうざい)

「酒が喜ぶ、酒と喜ぶお惣菜」

住吉酒販の角打ちメニューの中から

レシピをご紹介します本コーナー。

今回はコチラ!

 

「住吉肉みそ」

(東京ミッドタウン日比谷店より)

肉味噌2

旨みがぎゅっと詰まってます!

これさえあれば晩酌の心配は無用。

鯖や鱈などのお魚でも応用できます

万能おつまみ!

【材料】**********************************

あかうし 300g
【A】米味噌 400g
【A】酒粕 100g
【A】鰹節 15g
【A】だいだい果汁 少々
米せんべい 少々

【作り方】**********************************

●蒸したあかうしを千切りにする。

☆鳥肉でも豚肉でもお魚で代用してもOK!
程よく大きさを残して、食べ応えを残しましょう!

肉味噌4

●お肉と【A】を混ぜ合わせる。

●お皿に盛りつけ、米せんべいを散らす。

●完成!

肉味噌1

住吉肉みそにぜひ合わせたいお酒は

「春雨 11年貯蔵古酒」
(沖縄 今里酒造)

春雨11年

まろやかで骨格のしっかりした泡盛の古酒!

旨みの塊の肉みそをがっしり受け止めてくれます。

どしっと腰を据えて楽しみたい組み合わせ!

 

さて、今回使用した以下の食品たちは

住吉酒販各店でもご購入いただけます!

◎葉隠味噌(佐賀 五町田酒造)
◎菊姫大吟醸酒粕(石川 菊姫合資会社)
◎鰹節(鹿児島 金七商店)
◎オーガニックだいだい果汁(福岡 山口食品工業)
◎南関米せんべい(熊本 塩山食品)

一部取扱無い店舗もございますのでご注意ください。

リンクがついているものは住吉酒販公式オンラインストア

「フィールドとテーブル」にてお買い求めをいただけますので

ぜひご利用ください!

肉味噌1

角打ちでもご自宅でも酒喜惣菜をお試しいただけたら幸いです!

(文・写真/山下洋平)

/ イベント

- D食住〜大寒の候、お酒にJapan!!〜 -

こんにちは。

しんのすけ中村です。

 

いやはや大寒ですね。

今回の冬はそこまで寒くないなーっとヘラヘラして油断していたら

先週から急にグッと冷え込み、寒か日々が続いていますね。

 

やっと冬らしい季節になってきたといえばそうなんですが。

 

さてさて,

それでは今週末に開催するイベントの告知をさせていただきます!!!

 

 

大寒を感じ大寒を味わい大寒に酔いしれるイベント

D食住20200100

 

D食住大寒の候、お酒にJapan!!

今回が第4回目にして最終回

まだご参加された事のない方は是非とも!!

これまで全て参加されている方は、最後も必ず

ご参加お待ちしております!!

 

IMG_4942 2

IMG_4945 2

 

1月26日(

14時〜21時(LO 20時)

 DEAN&DELUCA福岡にて開催いたします!!

季節は大寒

料理は日本食

旬の食材を贅沢に使用し、作られた当日限りのメニュー!!

DEAN&DELUCAでの日本食は激レアですね!!

 

それでは、今回の為だけに作っていただいた食事達をご紹介いたします。

IMG_5852

八朔とモッツァレラチーズのサラダ

ペアリング酒新政NO.6 R-type

IMG_5861

寒ブリの瞬間スモーク 大根と柚子クリーム

ペアリング酒 田中六五 純米生

IMG_5860

オリーブご飯のイカ飯

ペアリング酒 東鶴 純米

IMG_5855

黒毛和牛と西洋菜の花のすき焼き串

ペアリング酒 神雷 神石高原 純米

IMG_5863

日田猪の朴葉みそ焼き ゴルゴンゾーラ風味

ペアリング酒 裏ちえびじん 純米吟醸 無濾過生 

IMG_5857

フォアグラの西京漬け貴醸酒風味 雲丹のせ

ペアリング酒 旭興 百 にごり貴醸酒 

IMG_5853

白子とプロシュートの天ぷら あまおうソース

ペアリング酒 うぐいす どぶろく

 

素敵ですねー。どれもこれも美味しそうです。

サラダ、魚、お肉全部食べたい!!

ペアリングのお酒も是非ともご一緒に!!

料理・お酒の美味しさ驚き

ペアリングで感動、間違いなしです!!

 

この他にもうまかだしのおでん 、御菓子 TUGI のラム虎 最中

などもご用意致しております。

IMG_5841

 

 

是非とも今週日曜日のお昼は

DEAN&DELUCA福岡にてお酒を飲みましょう!!

 

皆様のご来場お待ちしております!!

 

/ 住吉酒販角打ち「酒喜惣菜」レシピ集

酒喜惣菜レシピ「水いかと菜の花の唐墨和え」#013

惣菜(しゅきそうざい)

「酒が喜ぶ、酒と喜ぶお惣菜」

住吉酒販の角打ちメニューの中から

レシピをご紹介します本コーナー。

今回はコチラ!

 

「水いかと菜の花の唐墨和え」

(東京ミッドタウン日比谷店より)

水いかと菜の花2

いかの王様「水いか」のむっちり肉厚な旨みと

菜の花のホロリと心地よい苦味、

カラスミのアクセントでお酒が止まらない一皿。

【材料】**********************************

水いかの一夜干し 適量
米油 大さじ1
菜の花 適量
【A】生からすみ 適量
【A】米油 少々
【A】だいだい果汁 少々
【A】塩 少々
からすみパウダー 少々

【作り方】**********************************

●水いかの一夜干しを解凍し50℃洗い、湯引きする。

よく水気を取ったら軟骨を取り外し、

げそ、えんぺらに分けて真空袋へ米油とともに入れ

60℃で60分加熱し、終わったら冷やしておく。

●菜の花をひとつまみの塩でさっと茹で、

氷水で急冷する。

水いかと菜の花

●よく水気を切った菜の花と水いかを一口大にカットし、
【A】と和える。

☆美味しさのキモ
生からすみに米油を加えることで
素材とよく馴染み、魚卵の香りも
マイルドになります!

●皿に盛りつけ、カラスミパウダーをかける。

●完成!

水いかと菜の花3

水いかと菜の花の唐墨和えにぜひ合わせたいお酒は

「旭菊 純米大吟醸」
(福岡 旭菊酒造)

旭菊純大

優しい口当たりと大らかな旨み。

春菊の若々しい味わい、魚卵の強い旨みを

ふんわり包み込んでくれる懐深い一本です。

 

さて、今回使用した以下の食品たちは

住吉酒販各店でもご購入いただけます!

◎水いかの一夜干し(長崎 山戸海産)
◎生からすみ(長崎 山戸海産)
◎塩 クリスタルプロ(佐賀 一の塩)
◎からすみパウダー(佐賀 唐津海)
◎オーガニックだいだい果汁(福岡 山口食品工業)

一部取扱無い店舗もございますのでご注意ください。

リンクがついているものは住吉酒販公式オンラインストア

「フィールドとテーブル」にてお買い求めをいただけますので

ぜひご利用ください!

水いかと菜の花1

角打ちでもご自宅でも酒喜惣菜をお試しいただけたら幸いです!

(文・写真/山下洋平)

3 / 12212345...102030...最後 »