博多 住吉酒販

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糸島天然真鯛だしスープ

こんにちは。

 

三度の飯より飯が好き。

食いしん坊担当山下です。

 

先日のこと。

 

2ヶ月の姪っ子に

ミルクをあげていたら

ぎっくり腰になりました。

 

まさか静止状態から

魔女の一撃に見舞われるとは

思いもよりませんでした。

 

まったく、

人生何が起きるかわかりませんね。

 

いちにちいちにちを精一杯に暮らして

美味しいごはんを食べなければなあ

 

と、腰が痛いのを良いことに寝そべりながら

思う初秋でございます。

 

さて、本日のご紹介はこちら。

 

糸島天然真鯛だしスープ 

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天然真鯛水揚げ日本一を誇る糸島から

とんでもない代物が届いてしまいました!

 

水揚げから徹底した温度管理で

丁寧に処理された新鮮な真鯛のアラを

焼入れして出汁をとった

無添加のだしスープです!

 

なんと焼入れまでされているとは。

料亭さん並みの手間のかかりようですね。

 

さて、そろそろいきましょう。

 

「百聞は一口に如かず」

ひとくち食べればすべてわかるはず。

いざ、実食。

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まずはお湯につけて解凍します。

そのあいだに鍋にお湯をスタンバイ。

 

五倍希釈ですので

お湯640ml

出汁160ml

で用意しましょう。

 

解凍した出汁スープを鍋にイン。

はい、完成!!

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鯛出汁のいーい香りが漂っています。

水筒に入れて常時携帯したい。

 

このままいただいても

もちろん最高なのですが、

今回は強力な助っ人

お二方お呼びしました。

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皆様ご存知。

香味干し先輩と雪の音先輩です。

拍手でお迎えください。

 

さあ、一品目!

「楽チン!のり鯛茶漬け」

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ほかほかご飯に香味干しを乗せて、

出汁スープをかけるだけ。

 

いただきます。

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なんという、旨さ!

鯛の優しい旨味と海苔の磯の香りが

織り成す完璧なハーモニー。

 

こんなに簡単にこんなに素晴らしいシメが

できてしまって良いのでしょうか。

 

そして二品目。

「お豆腐のお吸い物」

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ああ〜ああアァ。

やさしくじんわり体に染みていきます。

二日酔いの朝に味わったら

むせび泣いてしまいそうなお味です。最高。

 

無添加ですのでお子様の離乳食に

使っても安心ですね。

 

お茶漬け、お吸い物、お味噌汁、

おかゆに、茶碗蒸しなどなど、、、、

 

ご家庭で体に優しい

糸島天然真鯛出汁スープを

ぜひぜひお役立てください!

 

つくってくださっているのは

糸島の水産加工会社の

株式会社やますえさん

https://www.yamasue.ne.jp/

 

糸島の人と自然への愛情が

溢れている会社さんです。

感謝!

 

それでは、

来週も良い食と良いお酒を

ご用意して皆様のお越しを

心よりお待ちしております。

 

山下 洋平

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