みなさんこんばん。
畑瀬です。

お盆が過ぎると日に日に涼しくなり
どことなく秋めいてきましたね。
とはいうものの天気予報をみてみると
まだ30度を超える日が続くようなので
今年の夏は暑かったんだなと思ってます。

さて今回ご紹介するワインは

ドメーヌ・シャスレイ ボジョレー キャトル・セゾン・ルージュ
Domaine Chassley Beaujolais Quatre Saison Rouge

産地 フランス ブルゴーニュ
品種 ガメイ

涼しくなってくると不思議とボジョレーが飲みたくなるのは僕だけでしょうか？
ということでさっそく飲みたいのですが
一旦、冷蔵庫にてワインは軽く冷やすことに。
その間にシャスレイについてご紹介!!

シャスレイはボジョレー地方南部にあるワイナリーです。
1464年にはワイン造りに従事しており
1789年に自家醸造はスタートしたそうです。
2007年にはビオロジックの認証を取得、
化学肥料や防虫剤などを使わず畑仕事を行っています。
1990年代の巨匠マルセル・ラピエールとの出会いを機に
徐々にSO2の添加量を減らす方へとシフトしていき
現在では瓶詰時に極少量のみを使用しワイン造りを行っています。

そろそろ軽く冷えたはずなので
早速飲んで行きたいと思います。

グラス注ぐと色鮮やかな色彩のワインからは
ボジョレーらしいフルーティで華やかな香りが時間と共にどんどんと花開いていきます。
しかし、口に含むとなんと複雑味もしっかりと持ち合わせており、
気軽に飲めるのだけれど飲み飽きすることないどこか気の利いたクラシカルボジョレーです。
この味わいは11月第3週のヌーヴォーの解禁以外でも是非お楽しみいただきたい!!
個人的にも秋口につい油断して仕事を忘れ飲んでしまってた気がします…
しっかり冷えた夏らしいワインから秋への衣替えにもオススメのワインです。

皆さん週末はいかがお過ごしでしょうか
本店は週明け8/20(月)から
博多駅店、日比谷店は明日も通常どおり営業しております。

8/25(土)は「玉名牧場直送、住吉土曜市。」

8/26(日)は「処暑の酔市 ~よい酒、よい肴、酔い祭り~」
本店では少しお得な前売り券の販売もしておりますので
こちらも是非よろしくお願いします。

詳細はこちらをごらんください。
http://sumiyoshi-sake.jp/blog/4215]

さらに9/5(水)までは「ボジョレーヌーヴォー」の先行予約も受け付けております。
今年は「ビュイロン」、「ロミュアルド・ヴァロ」、「クロ・デュフィエフ」「ルー・デュモン」の
4生産者のヌーヴォーが入荷予定です。
11/15(木)の解禁日にも店頭販売を行う予定ではありますが
数に限りがございますので事前のご予約をオススメしています。
是非こちらもよろしくお願いします。

長くなってしまいましたが…
皆様のご来店お待ちしております。

畑瀬

みなさんこんばんは。
畑瀬です。
平成最後の夏はいかがお過ごしですか？
8/26(日)にDEAN & DELUCA福岡店様でのイベント開催が決まりました!!

処暑の酔市 ~よい酒、よい肴、酔い祭り~

今回はなんと夕方からレストランフロアを全面使い、
店舗内で酔市(夜市)を行います!!

気になるフードはというと
大人気の「バターミルクフライドチキン」はもちろん、
酔市限定の
「糸島豚バラ肉とネクタリンを使った焼き鳥」や
「タイ風焼きそば パッタイ」など
今にもお腹がすいてくるメニューが盛りだくさん!!

もちろん、フードに合わせて
日本酒のペアリングもお楽しみいただける様ご用意いたします!!
福岡の定番酒「田中六五」はもちろん、
日比谷店でも大人気の「古伊万里 SUMIYAMA」、
かき氷に合わせて「新政 陽乃鳥 貴醸酒」も登場予定!!
さらに今回はそれだけでなく、
焼酎の名門蔵が手塩にかけて生み出したジャパニーズクラフトジン
「AKAYANE 山椒」のソーダ割りや
日本屈指の実力派ブルワリーの造る「太陽のラガー」もご用意いたします。
さらにさらに、こっそり持って行くシャンパーニュには発売以来大好評の
ケンジーズ輪菓子工場様謹製「ヴェニエ・サレ・グリエ」と共にお楽しみいただけます!!

ご予約不要!!
立ち飲み形式でどなたでもフラっと気軽にご参加いただけます。

今回は少しお得な前売り券も販売しております。
「DEAN&DELUCA 福岡店」、「DEAN&DELUCA 博多店」、
「住吉酒販 本店」にて前日までお買い求めいただけますので
こちらをお使いいただくのがオススメです!!
※前売り券の払い戻しはできませんのでご注意ください。

さて長くなりましたが8/26(日)は処暑の酔市!!

処暑の酔市
～よい酒、よい肴、酔い祭り～

日時 2018年8月29日(日) 17:00～22:00(L.O.21:00)
会場 DEAN & DELUCA 福岡店
入場料 前売り券2,500円 (花札6枚)
当日 2,500円 (花札5枚)
お食事 花札1枚から (500円から)
お酒 花札1枚から (500円から)

この夏最後の「良い酔い」に
みなさま是非お誘い合わせの上、ご来場ください!!

畑瀬

みなさまこんにちは。

食いしん坊将軍です。

 

毎日毎日かんかん照りが続きますが、

みなさまいかがお過ごしでしょうか。

 

立秋を迎え、

夏の暑さも後半戦ですね。

しっかり食べて、がんばりましょう！

がんばったら食べましょう！

 

さて今回のご紹介はこちら。

 

天然出汁無添加めんたい子（福岡・あき津”）

日本随一の名産地、

北海道は虎杖浜産の原卵に

利尻昆布、枕崎産鰹節、

大分県産オーガニック丸大豆醤油、

昨今では希少な国産唐辛子。そして、

「庭のうぐいす」

でおなじみの山口酒造場さんが醸す

あき津”さん専用の純米酒、、、！

 

限界までこだわり拔いた素材でつくり上げる

日本で唯一の

完全無添加、無着色

のめんたい子です。

 

体に優しいおいしいめんたい子を食べて欲しい

というあき津”さんの熱意あればこその逸品ですね。

 

もうよだれが出てきました。

 

「百聞は一口に如かず」

ひとくち食べればすべてわかるはず。

というわけで、実食。 

薄紅色のめんたい子様。

色味が穏やかなのは無添加の証。

 

では、いただきます。 

なんという優しさ。

舌の上を爽やかな唐辛子の香りを纏った

極上の旨味がサラリと落ちていきました。

塩気がやさしいので素材の味が

しっかり伝わってきます。

 

そうか、

僕はこのめんたい子に出会うために

生まれてきたんだ。

 

と、

 

よくわからないことを口走るくらい

おいしいです。

 

そして食いしん坊の皆様に

朗報です。

めんたい子の他にも

魅惑の２品も

入荷しております！

 

ひとつめ！

千葉県銚子産の脂ののったイワシの腹に

明太子を贅沢に詰めた

「いわしめんたい」

これ激ウマです。

めんたいと出汁の旨味が骨までしみてます。

私は本当に骨までぼりぼり食べました。

 

ふたつめ！

北海道日高沖で捕れるえりも産の鮭カマを

明太子の漬け汁に漬け込みじっくり熟成させた

「鮭カマめんたい出汁漬け」

皮ぎわ骨ぎわの妙味たるや！

もうね、お酒をいただくしかないですよね。

 

写真のお酒は松の司 生酛純米 甕仕込み。

悶絶の組み合わせです。

 

お盆シーズン真っ盛り。

帰省の手土産に、

友人知人の寄り合いに、

残暑お見舞いの贈り物に、

 

あき津”さんのめんたい商品を

ぜひぜひ、お役立てください。

 

住吉酒販本店は8/12(日)、8/13(月)とお休みを

いただいております。

博多デイトス店、日比谷店は通常営業となっております。

 

週末も店員一同、皆様のご来店をこころより

お待ちしております。

 

山下 洋平

 

 

 

皆様こんにちは、中村です。

 

うだる暑さが続く日々ですが、皆様いかがおすごしでしょうか。

 

クーラーが手放せない毎日、家に帰ればすぐにクーラーの下でビールを飲んでしまいます

夏場の暑い時はごくごく飲むビールは本当に最高ですが、

クーラーで部屋がキンキンに冷えている状態でゆっくり飲む黒ビールは最高です

 

本日は待ちに待っていた黒ビールが入荷しておりますのでご紹介です！

 

宮崎ひでじビール　栗黒

インペリアルスタウト

 

 

 

2015年、日本未発売、北米出荷向け用で造られたこちらのビール、首を長くして待っておりました。

ようやく日本でも販売スタートです。

 

こちらの栗黒は、名前の通り、栗も入っている黒ビール。

宮崎県産の和栗をペーストして使ってあります。

スタイルの名前は、日本でも割となじみのあるスタウトですね。

ギネスビールなんかでご存知の方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。

 

この栗黒、黒ビールで有名なギネスの生まれた地、イギリスで権威ある

 

ワールドビアアワード2017

 

で

 

スタウト＆ポーター部門で1位

全ビールの中でも1位

 

と、ものすごい結果を残しております。

全世界のビール1900種類がエントリーする中での獲得です。

 

もちろんティスティングはすべてブラインド。

合計3回のラウンドで、スタイル別の世界一を獲得しその後カテゴリ別にて世界一を獲得。

W受賞となっております

 

そんな栗黒ですが、

早速開栓してみると

 

あたりには香ばしい香りが柔らかくただよいます

一口含むとぶわっと滑り込んでくるロースト感、

カラメルの甘味が9％アルコールのボリュームをまとった味わいが口中にしっとりじんわりしみこんでいきます。

 

中間部分には和栗のほっくりした味わいがふわふわとでてきます。

 

カカオのほろ苦さもまといつつキャラメルやチョコレートのテイストのリッチなハーモニー。

十二分に甘みがゆったりと最後の余韻まで広がっていきます。

 

もうもはやこれはデザートと言ってもいい

 

さてそんな事を言いながらスタウトに合わせる定番といえば

 

そうチョコレート

 

せっかくならペアリングを試していただきたい…！

 

当店人気商品の

 

三原豆腐生チョコ　ベーシック

と合わせてみましょう。

 

甘いのに甘いの合わせの？！

と思われるかもしれませんが、その不安、思いっきり覆がえること間違いなし。

 

もともとお豆腐が半分だということもあり甘さも控えめのこちらですが、

もちろんチョコレート本来の甘みはあります。

その甘みと甘みが上手に調和し、きれいにまとめてくれて、けっして甘さが長引くことなく、すっきりするんです！

甘いのがあまり得意でない中村でも、本当に驚くほどの組み合わせです。

 

こんなのもう運命でしょう…。

運命の組み合わせだわ…。

そう思わずにはいられない中村でした

 

本日金曜日、週末のお楽しみにこのビールとチョコいかがでしょうか？

ゆっくり贅沢な時間をお過ごしくださいませ

 

本日も皆様が美味しいお酒と美味しい食事で素敵な時間を過ごされますように。

明日もまた皆様のご来店心よりお待ち致しております☆

 

中村麻美

 

みなさまこんにちは中村です。

 

いよいよ8月、残暑厳しくなりそうな気がする今年ですが、

みなさま体調崩されたりされてませんか？

 

今年は特にクーラーを一日中つけて過ごさないと生きていけないほど酷暑。

 

私は案の定風邪をひいてしまいました。

なかなか体温調節が難しいですね。

 

さて、今月の本店の営業日のお知らせです。

今月はお盆もあり、日曜以外お休みがイレギュラーで1日いただいております。

 

8月13日月曜日

 

こちらのみお盆休みを頂いておりますので、

大変ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

 

あとは平常通りの営業となっておりますので、

暑い中いつもご来店いただきましてありがとうございます。

店内大変涼しくなっておりますので、ゆっくりお過ごしくださいね。

 

夏バテしそうな暑さですが、

みなさまが本日も美味しいお酒と美味しい食事で素敵な時間を過ごされます様に☆

明日もまたみなさまのご来店をこころよりお待ち致しております。

 

中村麻美

こんにちは。

三代目中村ことシンノスケです。

暑い日々が続く今日、皆様夏バテになってはいませんか？

こまめな水分補給を行わないと確実にぶっ倒れてしまいますね。

皆様、体調と台風にはくれぐれも気をつけて2018年の夏も楽しんでいきましょー！！

ではでは今日ご紹介する焼酎はこちらです。

野うさぎの走り　（黒木本店 宮崎県）

米焼酎 　37度　 600ml 　¥2764 -

九州の南部、宮崎県で焼酎一筋をモットーに焼酎を造り続ける蔵「黒木本店」。

自然循環農法（原料栽培から廃棄物のリサイクルまで一貫した焼酎製造）を確立させ

造られた焼酎は「百年の孤独」や「中々」など多くの銘酒ばかりです。

今回の「野うさぎの走り」、個人としては初の米焼酎ブログです。

自社培養による独自の酵母を使用し宮崎県産のヒノヒカリを原料に仕込み

永い時間をかけゆっくりと熟成させた古酒です。

古酒ならではのまろやかな飲み口や

芋焼酎との違いなどを感じながら試飲させていただきます。

なお２月に黒木本店研修ブログを書いていますのでコチラも是非よろしくお願いします。

part1

http://sumiyoshi-sake.jp/blog/3844

part2

http://sumiyoshi-sake.jp/blog/3862

では、まずはストレートで。

ややスモーキーな香りと柑橘系の香りが素晴らしいですねー。

香りだけで、あっっっこのお酒 絶対美味しいなと期待がパンパンに膨らみます。

味わいは、とても滑らかで口の中に入り込んだ後のまろやかな旨みとお米の上品な甘み。

とても美しい。ビューティフルガールですね。

鼻から抜ける余韻も優しく、ゆっくりと今日を味わいたい時にはもってこいです。

次はロックでいきましょー!!!!

これはこれは。

爽快感がグッとあがり夏の暑い日などにはドンピシャだ。

飲み口もスッキリドライ。

やはり特徴的なのは、余韻です！！

いくつもの香りと味わいが混じり合い愛しいことこの上無しですね。

でわでわ最後はソーダ割りでいきたいと思います。

今回は1:1で割ってみます。

おっおおぅ。

これは危険なお酒に変化してしまいましたね。

ずーっと飲んでいられる様な

いやずっと飲んでいたいそんな気分です。

ソーダーの爽快感と野うさぎの上品な甘みと香りが絶妙に混じり合い

夏のうだるような暑さをふっ飛ばしてくれますね。たまらんっ！！

飲みすぎちゃう事間違いなしです。

様々な飲み方で優しさや爽快感を与えてくれる「野うさぎの走り」。

食のバリエーションやその日のシチュエーションに応じて

飲み方を変えていくとより一層楽しみ方が広がるなっと感じました！！

それでは来週も暑さに負けず張り切って営業いたしますので、

皆様のご来店をお待ちしております。

月曜日は台風が急接近するとの予報ですので外出される方はくれぐれもご注意下さい。